糉子煮好了燜一夜會壞嗎 糉子煮完悶一夜會不會壞

1、視情況而定。一般製作糉子的時候是在夏季，糉子中富含蛋白質、碳水、糖分等營養物質，在高溫環境下燜一夜的話，很容易滋生細菌而導致變質；但如果環境溫度低的話，放一夜就不會要多大問題。

2、但建議最好不要再把糉子泡在鍋裏過夜，一般來說，如果想要糉子的口感更加軟糯的話，在煮熟後只要將糉子放在鍋裏燜30分鐘左右的時間即可，無需燜一夜，之後便可撈出及時放到冰箱中保存。