家常鵝煲怎樣做纔好吃 家常鵝煲做法
美食3.02W
1、準備老鵝1只(約2kg),海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陳皮、花椒、郫縣豆瓣醬、生薑、香蔥、冰糖、精鹽、味精、醬油、雞精、豆油、啤酒各適量。
2、把老鵝洗淨,斬成塊,瀝乾水。
3、沙鍋上火,放豆油、蔥、姜、豆瓣醬炒香,再放入海椒、上述香料、老鵝煸至鵝皮緊縮,下啤酒。
4、放水淹沒老鵝塊,大火燒開,倒入沙鍋內,放入水糖、醬油用中火煨爛,揀去香料,放精鹽、味精、雞精調味即成。
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