攤煎餅怎麼看熟沒熟 攤煎餅熟沒熟的判斷方法

1、判斷方法：端起鍋子輕輕晃動,煎餅和鍋底如果能很輕鬆的分離,就說明一面煎熟了。這個時候,再用鍋鏟翻面,就不會翻破了。

2、製作煎餅的時候麪糊纔是關鍵，製作麪糊的時候不能太稀也不能太稠，太稀不容易成張太稠容易出現推不開的情況，這樣都會導致煎餅製作的失敗。製作麪糊的時候麪粉跟水的比例是1：1.3、製作煎餅的時候不能使用太大的火不然容易出現煎糊的情況。