辣椒油的熬製方法 教你自制紅亮辣椒油

1、乾紅辣椒溫水洗淨控幹水分。

2、準備花椒粒、茴香。

3、炒鍋內倒入幹辣椒用中小火炒。

4、加入花椒和茴香。

5、要不停的翻動，以免鍋底的焦糊。

6、用擀麪杖將焯好的辣椒擀碎。

7、再用菜刀切碎（以刀尖爲圓心，移動刀把將辣椒切碎）。

8、這是切好的辣椒麪。

9、加入熟瓜子仁、芝麻和肉桂粉。

10、攪拌均勻。

11、鍋內加入花生油，中火慢慢加溫240度左右關火。

12、等油溫自然冷卻到8成熱時，把熱油慢慢倒入辣椒麪裏，邊倒邊不停攪拌，要保證所有的辣椒麪都能和熱油充分接觸，熬好的紅油加蓋存放一夜第二天就可以吃了。

方法/步驟

1

乾紅辣椒溫水洗淨控幹水分。

2

準備花椒粒、茴香。

3

炒鍋內倒入幹辣椒用中小火炒。

4

加入花椒和茴香。

5

要不停的翻動，以免鍋底的焦糊。

6

用擀麪杖將焯好的辣椒擀碎。

7

再用菜刀切碎（以刀尖爲圓心，移動刀把將辣椒切碎）。

8

這是切好的辣椒麪。

9

加入熟瓜子仁、芝麻和肉桂粉。

10

攪拌均勻。

11

鍋內加入花生油，中火慢慢加溫240度左右關火。

12

等油溫自然冷卻到8成熱時，把熱油慢慢倒入辣椒麪裏，邊倒邊不停攪拌，要保證所有的辣椒麪都能和熱油充分接觸，熬好的紅油加蓋存放一夜第二天就可以吃了。