泡海帶要泡多長時間 泡海帶要泡多久
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1、海帶一般需要泡三個小時即可。
2、海帶食前不要長時間浸泡,浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。
3、海帶的泡發方法應是先蒸後泡,把海帶放在蒸籠裏,幹蒸半個小時,再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打,這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解,水煮時就能很快變軟。
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