鐵鍋燉骨頭需要焯水多久

焯水的時間根據個人偏好和食材的不同而會有所差異。通常來說，將骨頭放入冷水中，等水煮沸後再焯水煮開，然後倒掉水，這個過程大約需要10-15分鐘。焯水的目的是去除骨頭表面的雜質和血沫，使得最終燉出來的湯更加清潔透明。如果你想要更清爽的味道，可以焯水時間稍微長一些。