如何鑑別飲料質量 怎麼鑑別飲料質量
1、色澤飲料的色澤應與品名相符。果汁汽水、果味汽水應具有新鮮水果近似的色澤。同一產品的色澤,要鮮亮一致,無變色現象。這樣的產品,質量最好;反之,則質量不佳。
2、香氣與滋味要具有本品種應有的香氣和滋味,口味正常,味感尚諧調、柔和,酸甜較適口,有清涼感。不得有異味,這樣的產品,質量最好;反之,則質量不佳。
3、外觀:果汁汽水、果味汽水中的清汁液,應澄清透明,不渾濁、不分層、無沉澱。果汁汽水、果味汽水中的混汁液,應有一定的渾濁度,均勻一致不分層,只允許有少量果肉沉澱。如果果肉沉澱多,則飲料質量差。
4、灌注量瓶中灌注飲料後,瓶口空隙的高度應符合要求,即液麪與瓶口的距離不超過6cm,封蓋後應能看到液麪。如果瓶中飲料的灌注量達不到標準,則質量不符合要求。
5、封蓋瓶口封蓋要緊密,不漏氣,蓋子上不得有生鏽現象。
6、瓶身要清潔乾淨,商標紙應貼得端正,圖案清晰。
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