海蝦和河蝦要怎麼區分 海蝦和河蝦有什麼區別呢
1、營養價值不同。海蝦以白蝦爲主,而河蝦以沼蝦爲主。這兩種蝦雖然看起來比較像,但是口味和質感是有很大的差別的,因此他們的價格也相差也比較大。河蝦中我們比較常見的是青蝦,青蝦的個頭也比較小,蛋白質和鈣的含量卻非常的高。雖然它的營養價值比較高,但是因爲現在水污染比較嚴重,蝦的品質也受了很大的影響。而海蝦呢,因爲是生活在海里的,雖然也有污染,但是影響不大。
2、形狀不同。河蝦相較於海蝦,它的外殼比較薄一些,而且還比較軟,那海鮮的個頭也比河蝦的大一些,我們在買的時候可以用手觸摸一下,就可以區分出來。我們看蝦的顏色,河蝦的蝦體呈青綠色,而且帶有棕色的斑紋。而海蝦是白色透明的,還微微帶有藍色或紅色的小斑點。
3、存活時間不同。河蝦因爲一直生活在河裏,所以它的生命力非常的頑強,就算把它們放在水池子裏,也可以存活一段時間,不至於那麼快地死掉。但是海蝦就不一樣了,因爲海蝦是生活在海洋裏面的,生活環境比較特殊,所以不容易存活。所以,我們平時在購買的時候,看到活蹦亂跳的蝦都是河蝦,蝦這種東西只新鮮的纔是最好吃的。如果蝦死掉了,基本上就沒人買了。海蝦因爲撈出來不久就會死掉,所以魚販子一般喜歡用冰塊把它們給凍住,來保持蝦的新鮮度。
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