怎樣燉臘豬腳好吃
燉臘豬腳是一道美味的傳統中華菜餚,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 臘豬腳
- 薑片
- 蒜瓣
- 料酒
- 醬油
- 冰糖
- 八角、桂皮、香葉等調料
- 清水
做法:
1. 先將臘豬腳用清水浸泡數小時,然後撈出瀝乾水分備用。
2. 鍋中倒入清水,煮開後放入臘豬腳焯水,撈出後沖洗乾淨備用。
3. 在另一個鍋中放入適量的水,加入臘豬腳、薑片、蒜瓣、料酒、醬油、八角、桂皮、香葉等調料,一起燉煮,大火燒開後轉小火慢燉,保持鍋內水分不要幹掉。
4. 慢燉至臘豬腳軟爛入味,加入適量冰糖調味,再繼續燉煮片刻。
5. 最後根據個人口味再進行調整,可以加入鹽、雞精等調味料。
6. 出鍋前可點綴一些香菜或蔥花,即可上桌享用。
這樣燉出來的臘豬腳口感軟爛,入味鮮美,是一道下飯又開胃的美味佳餚。希望你喜歡!
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