怎樣做大閘蟹好吃又簡單

功效：大閘蟹富含蛋白質、微量元素和多種營養物質，具有滋補身體、增強免疫力、美容養顏的功效。

材料：
- 大閘蟹一斤
- 生薑適量
- 料酒適量
- 鹽適量

做法步驟：
1. 準備工作：將大閘蟹洗淨，控幹水分備用。姜切成片狀備用。

2. 蒸煮大閘蟹：取一個蒸鍋，加入適量水和薑片，將蒸鍋放在火上加熱至水開。

3. 加入大閘蟹：將準備好的大閘蟹放入已經開水的蒸鍋中，撒上一些料酒提味。蓋上鍋蓋，用大火蒸煮約15分鐘。

4. 加入鹽：在大閘蟹蒸煮的過程中，將適量的鹽撒在蟹身和蟹膏上，增加風味。

5. 完成：蒸煮完畢後，取出大閘蟹，裝盤即可食用。可以搭配一些蘸料如蒜蓉蘸醬、醋等，提升口感。

注意事項：
- 製作過程中要保持清潔，選購新鮮的大閘蟹。
- 大閘蟹煮熟後立即食用，避免過久擺放導致蟹肉變硬。
- 蒸煮時間不宜過長，以免過熟影響口感。