用電飯鍋煮牛奶蛋糕要多久 用電飯鍋煮牛奶蛋糕要多長時間
1、按煮飯鍵大概20-30分鐘。電飯煲跳閘後再燜個10-15分鐘即可,具體還是看蛋糕的狀態,時間隨着蛋糕狀態來調整。
2、原料:雞蛋4只、低筋麪粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麪粉加10克澱粉)、白糖100克、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。
3、先用分蛋器把雞蛋的蛋清和蛋黃分離(沒有分蛋器就手動分,一樣簡單)。
4、準備好一個乾淨的碗,擦乾不要有水分(碗裏不能有水會影響蛋清的打發),把蛋清放到碗裏在加上幾滴檸檬汁,就開始打發(可以手動,但推薦用打蛋器,省時省力);分三次加入白砂糖,一直打到硬性發泡爲止(打蛋器拿起來成倒雞尾狀即可)。
5、蛋黃裏先加入白砂糖、色拉油在放入牛奶一起攪拌,最好把過篩的麪粉倒入,一起攪拌均勻即可。
6、把打好的奶油分兩次放到蛋黃糊碗中,用塑料刮刀刮邊翻地的方式攪拌均勻,或者z字型,爲防止消泡,速度儘量快一點。
7、然後將剩下的麪糊放到蛋白霜碗中,在用塑料切刀攪拌均勻。
8、最後在電飯煲內膽底部刷一層植物油,把攪拌好的麪糊倒入,按下煮飯鍵,大約2分鐘就好彈起,不用管讓它保溫,大約20分鐘後在按一下煮飯鍵,還會彈起,還讓它保溫20分鐘以後,就可以取出放涼了。
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