高壓鍋煮雞蛋大概需要多久 高壓鍋煮雞蛋的時間
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1、高壓鍋煮雞蛋前要注意個問題,就是要把雞蛋先敲破,不然在高壓鍋裏煮熟後會碎的不成樣子。一般用高壓鍋煮雞蛋5個要8~10分鐘,因爲要等涼水燒開要一段時間,水開後2分鐘就熟了。
2、雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。或者開鍋後煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高。煮的時間最多不超過10分鐘。
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