黃桃罐頭的做法和保存 學會這個方法

1、黃桃罐頭的保存方法：未開封的罐頭常溫下保存就行。因爲罐頭是經過殺菌處理的食品，已經不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細菌。如果罐頭打開了，吃不了一罐的話，要存放在乾燥、陰涼、通風處。黃桃罐頭放在潮溼、悶熱的地方，容易生鏽且影響質量和貯存壽命。若放在陽光時常照射的地方，黃桃罐頭本身容易起變化。因此要選擇乾燥、陰涼、通風的地方。手工自制的黃桃罐頭要標明生產日期。在黃桃罐頭瓶身貼上製作的日期，且製作日期愈久的要先吃，儘快食用爲宜。黃桃罐頭不可貯存於冷凍庫中。若將黃桃罐頭置於冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結成海綿狀，如此一來質地會改變。要時常擦拭，黃桃罐頭外表若灰塵太多，溼氣太重，就容易生鏽、腐蝕，所以貯存時間長時，要常用乾淨的抹布擦拭它。

2、自制黃桃罐頭的做法：首先準備1000g黃桃，200g冰糖。黃桃清洗乾淨，削去桃皮，切成大塊。切好的黃桃放入鍋中，倒入水，放入冰糖，大火煮開。喜歡吃脆一點的話就少煮一會，喜歡軟一點可以多煮一會。如果想長期保存，可以用洗淨的小口玻璃瓶子裝起來密封。把裝有黃桃的密封好的玻璃瓶子放入籠中，蒸15分鐘左右，放涼後，放入冰箱冷藏就行。