炸鴨爪多久才熟 炸鴨爪多長時間才熟

1、炸鴨爪油溫高時一分鐘左右就能熟。

2、做法：鴨掌洗淨，鍋裏放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘，煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼，用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、薑末、蔥末、花椒粉、鹽做成醃汁放入鴨掌醃製1個小時。熱油鍋至約160℃，將鴨掌放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。