大蒜髮芽了以後還可以吃嗎 發了芽大蒜還能不能吃

1、大蒜髮芽以後一般還能吃，但是大蒜髮芽後有發黴、腐爛等現象通常不能吃，以免影響身體的健康，甚至可能出現食物中毒等不良反應。如果想要防止大蒜出現發芽，可將大蒜存放在塑料袋中，將塑料袋口封嚴，置於陰涼、乾燥處。

2、可以吃的情況：大蒜通常可以在烹飪食物的時候放入，可以讓食物變得更加美味，正常大蒜髮芽後並沒有有毒物質，所以不會對身體造成傷害，因此大蒜髮芽後一般可以正常吃。大蒜髮芽時由於需要爲芽苗的生長提供營養物質，可能會導致大蒜的營養有所降低，並沒有新鮮的大蒜營養價值高，但不影響正常的食用；

3、不可以吃的情況：大蒜通常有一定的休眠期，多數在2-3個月，但是休眠期過後可能在溫熱的環境中會出現發芽。如果大蒜髮芽後出現變色，或有發黴的現象，此時不能繼續吃，可能會導致有害物質進入身體，影響到身體的健康。有些大蒜髮芽以後還可能會出現腐爛的現象，此時也不能吃。