如何識別陳小米冒充新米 識別陳小米冒充新米的方法

1、把陳小米冒充新米的手段，一是染薑黃；二是用少量鹼水洗，使陳小米顏色發黃，冒似新米。

2、識別方法：觀其色澤，新小米色澤均勻，呈金黃色。染色的陳小米，色澤深黃，缺乏光澤。嗅其氣味，新小米有小米的正常氣味。染色的小米，聞有染色索的味道。新小米摸時手上有糠面，上色的不但沒有糠面，而且放在手心上一磨，即有黃色物沾在手上。