製作綠豆沙糖水的小竅門有哪些 製作綠豆沙糖水的小竅門介紹
1、浸泡綠豆:製作綠豆沙糖水之前應該先把綠豆清洗乾淨,之後提前浸泡,不要直接煮。一般來說綠豆用清水浸泡兩個小時左右,就能用於製作綠豆沙糖水了。如果天氣比較涼爽,可以提前一晚上浸泡,等到第二天早上再煮,這樣可以節省時間。另外,在浸泡的過程中還要加入少量的小蘇打進行浸泡十五分鐘左右,這樣煮好的綠豆纔會起沙,吃起來會更加綿軟細嫩,而不是分層的狀態。
2、煮綠豆:煮豆綠的時候要加入足量的水,不要等到水不夠了再次添加,這樣煮好的綠豆沙糖水口感就不好了。煮綠豆沙糖水的水量是綠豆的八倍即可。煮的時候要注意掌控火候,應該等到水開以後,再轉成大火煮。另外,煮的時候還要不停的攪拌,這樣可以使綠豆變得細膩,還能防止出現糊鍋。
3、小火熬煮:當綠豆煮的比較濃稠的時候應該轉成小火熬煮,這樣就會避免出現粘鍋的現象,之後等到綠豆變成糊狀即可。煮好的綠豆沙放涼以後可以加入糖攪拌後食用,也可以放入冰箱冷藏,想吃的時候拿出來加入糖即可。
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陳皮能不能跟白糖一起吃
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醋泡黑豆多久才能吃
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