香瓜發芽需要多少天才能吃

香瓜一般需要在45-60天左右才能長成可以吃的瓜果。具體的時間取決於種植環境、種植方式、品種選擇和氣候等因素。一般而言，當香瓜的果實變大而且顏色轉爲黃綠色時，即表示可以採摘食用了。