生茶屬於什麼茶類 生茶是屬於什麼茶

1、普洱生茶屬於特種茶類，是用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過殺青、揉捻、毛茶乾燥等工序後以自然方式陳放，不經過渥堆發酵，經過加工整理修飾的各種雲南茶葉的統稱。

2、生普指的是普洱生茶，根據發酵工藝不同，普洱茶可以分爲生茶和熟茶。生茶未經渥堆發酵加工，而熟茶採用了人工發酵加工製作，前者屬於自然發酵，後者屬於人工發酵。

3、由於沒有經過渥堆發酵處理，生茶的茶性較烈，口感刺激，帶有強烈的茶味，並且有澀味，對胃的刺激性較大，所以不宜長期飲用。而熟茶的茶性趨於溫和，茶水絲滑柔順，適合日常飲用。

4、沖泡普洱生茶一般用蓋碗，投茶8g左右，注入150-200ml水，水溫以100度的沸水爲宜，茶香會更爲純正。第一泡有必要洗茶，可以洗茶1-2次，正式沖泡後5秒左右即可出湯。