雞蛋不能和糖一起煮嗎

雞蛋和糖一起煮是可以的，但需要注意一些細節。如果將雞蛋和糖一起放入熱水中煮，糖會開始熔化，形成糖漿，而雞蛋則會煮熟。這通常用於製作某些糖漿糕點或甜品。

然而，需要注意的是在煮糖漿時，要不停攪拌，以避免糖粘在鍋底，糊化或燃燒。另外，注意控制火候，以免糖漿煮過頭或過火。

而如果是想同時煮雞蛋和糖作爲雞蛋糖塗層，建議事先將糖熔化，然後將雞蛋倒入糖漿中，快速攪拌均勻而不斷熔化的糖漿。這樣可以在糖漿包裹雞蛋的同時，防止雞蛋煮熟產生過多固體狀，從而保持雞蛋的形狀和口感。

總而言之，雞蛋和糖可以一起煮，但需要注意控制火候和攪拌，以免出現過火或粘底的情況。