夏季適合吃什麼小吃 夏季適合吃哪些小吃

1、涼麪。涼麪又稱冷麪，也稱過水麪，古稱爲冷淘，源於唐朝 ，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地區都有涼麪，盛行於夏天天熱食用。夏季氣溫高漲，大家都沒什麼食慾，尤其在炎熱的時候，人們對大魚大肉油膩的東西失去胃口時，一碗爽口的紅油涼麪和麻醬涼麪反而勾起了大家的食慾。

2、涼皮。涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米(面)皮、擀麪皮、烙麪皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。

3、涼粉。涼粉，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，夏季風味食品，是一道消暑的絕好佳品，調以醬油、醋、辣椒油而食，十分爽滑適口。涼粉也有許多流派，比如遵義的豌豆涼粉、四川的米涼粉(即米豆腐)、綠豆涼粉、紅薯涼粉等，一塊塊晶瑩剔透，顫巍巍的立在碗中，有詩稱讚：“冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”

4、蛙魚。蛙魚，不知道的以爲是某種魚類或者水產，其實蛙魚是魯南蘇北一帶的特色小吃，類似於涼粉。蛙魚的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。蛙魚以澱粉爲主要材料，烹飪的做法煮菜爲主，口味屬於香辣。夏天，見街邊柳陰下的涼粉攤，叫一聲師傅“來碗蛙魚”，師傅麻利地用漏勺舀出養在清水裏的蛙魚，輕輕顛一下，去掉水分，晶瑩剔透的蛙魚。在漏勺中微微地顫動着，簡直就是活的，倒入青花瓷碗中，澆上調料，蛙魚透着一股股涼氣，吃着真是殺暑。