西番蓮怎麼食用好 西番蓮如何食用好
1、直接鮮食:取成熟的西番蓮,洗淨切開,直接食其果汁。也可放些糖,用湯匙攪拌後食用。西番蓮的種子香脆可食,營養豐富似葵瓜子。
2、泡茶:將果子一分爲二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡。
3、製作果汁:取一個西番蓮,切開挖取中間果汁(含種子),放入杯中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘,效果更好。夏天用冰水,冬季用溫水。加上十幾滴牛奶可以防止果汁分層,影響外觀,風味更出色。(備註:因爲白糖溶解速度慢所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合,邊加熱邊攪拌至白糖全部溶解,即可得稍爲黏稠的糖漿水,可以長期保存備用)。
4、高湯提味:將整個果子洗淨後放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。
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