新鮮豬扒肉煲湯可以嗎 新鮮豬扒肉是否可以煲湯
1、新鮮豬扒肉可以煲湯。豬排1斤,花生2把,山藥1根,枸杞一小把,百合1小撮,蟲草花幾根,鹽適量,料酒2勺,薑片4片,清水適量,胡椒粉少許。
2、先將花生,百合枸杞和蟲草花用清水浸泡10分鐘左右,瀝乾水分再備用,叔叔家種的是紅皮花生,相對於白皮的營養價值更高。
3、鐵棍山藥去皮切小段。
4、豬排焯水洗淨備用,將焯水後的豬排放入鍋內,加入所有材料,放入大半鍋的溫水,熬湯的時候可以選擇大骨,筒骨或者是尾椎骨,這裏的鈣質更豐富。
5、放入料酒,薑片和胡椒粉煮沸後轉小火熬40分鐘,平時都喜歡用砂鍋來熬湯,味道會更濃。
6、最後調入鹽調味即可出鍋。
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