快速泡發寬粉的方法 寬粉怎麼泡軟得快
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1、寬粉條質地堅硬,泡寬粉條最好用溫水,手放進水裏稍微會有些燙。溫度大概在30℃~50℃左右即可。一般來說,用溫水泡30分鐘左右,粉條即可泡軟。如果光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。
2、未泡開的寬粉不僅會把菜裏的湯汁吸掉,還會造成糊鍋的麻煩。此外,更不能用開水浸泡。許多人想快點把粉條泡開,就乾脆直接用開水浸泡。這樣粉條內部還沒來得及吸收水分,而外層已經被浸泡的變爛變粉了。如果再做菜,就容易爛成糊狀。
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