水煮雞胸肉需要煮多久 水煮雞胸肉需要煮多長時間才熟呢

1、水煮雞胸肉一般需煮10-15分鐘左右即熟。

2、如果是煮整塊的雞胸肉，一般冷水下鍋煮10分鐘即熟。雖然雞胸肉蛋白含量很高，但是因爲是整塊下鍋的煮，雞肉內側受熱不足難以完全煮熟，並且冷水下鍋受熱比較慢，所以需要煮15分鐘才能熟透；

3、如果是煮對半切開雞胸肉塊，一般冷水下鍋煮8分鐘即熟。因爲雞胸肉已經對半切開，所以受熱面積會增加一倍，因此在時間上可以適當縮短5分鐘即熟；

4、如果是煮雞胸肉小粒，一般冷水下鍋煮5分鐘即熟，熱水下鍋煮2分鐘即熟。因爲雞胸肉切成小粒受熱面積最大，在水煮過程中可以更快受熱更快煮熟定型，並且去除血水更快，所以煮5分鐘足夠。