新案板用之前怎麼處理 新菜板第一次使用前怎樣處理好

1、將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。

2、這時兌一些濃鹽水，用軟布將濃鹽水塗在菜板兩面，鹽水乾了又塗上，直到菜板陰乾，這樣的菜板不會開裂。

3、如果是竹菜板，要始終保持溼潤，不要暴曬，在用的過程中每隔幾天就要反過來使用，這樣可以保證竹菜板不鼓、不裂。

4、炎熱的夏季因空氣潮溼，特別是多雨的南方，菜板很容易長黴，所以每次用完菜板，應用潔布擦淨，將其放置於通風處晾乾。