龍膽草車前草屬寒性 非大熱不可隨便食用
龍膽草是中藥的一種,性寒味苦,有清熱下火、消炎祛腫、治耳聾耳鳴、治受風抽搐的功效。車前草也是中藥的一種,性寒味甘,有清熱利尿,祛痰止咳,清肝明目,除溼痹的功效。
龍膽草與車前草都是中藥,都屬寒性藥物,味甘苦。這兩種草藥都有清熱下火、利尿消腫的功效。龍膽草的寒性較重,除非體溫燒的很高,一般不輕易食用。車前草也不宜食用過多,因爲其對胃的刺激性較大,不利於消化。
中藥中有很多能做成藥膳,車前草與龍膽草也不例外。龍膽草熬粥可以給大熱的人吃,並且只適合在夏天的中午喝。首先將龍膽草清洗乾淨,放於燉盅內,加水,加鹽,熬出湯汁。將米淘洗乾淨,放入電飯煲,加水,加入龍膽草熬出的湯汁,熬至米變得軟糯即可。龍膽草粥的外形可能不是很好,但米粥散發出淡淡的藥香,還是很好喝的。
車前草用作香料,搭配紫蘇炒田螺,是一道比較有名的菜餚。首先,將田螺清洗乾淨,浸泡於冷水中,除去田螺內部的淤泥。將車前草與紫蘇洗淨,切小片備用。在鍋中熱少許油,將田螺倒進去翻炒,倒入醬油、辣椒、菜脯、車前草和紫蘇,翻炒至熟即可。
龍膽草與車前草也能製成飲品,只是量要控制好。在喝烏龍茶、綠茶這些茶飲時,可加入少許龍膽草或者車前草。這樣製出來的茶,既有藥香又有茶香,還可以清肝潤肺。
泡茶一般要控制水的溫度,需要耗費精力和時間比較多,一般的人不怎麼願意去泡。所以,也有個比較簡便的方法,將龍膽草和車前草這些藥材要磨成粉,想喝的時候,取半勺泡於開水中,即可飲用。
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