人們平時吃的小米最早培育自哪種植物 歷史上小米最早培育來自哪一種植物

1、人們平時吃的小米最早培育自狗尾草。在生物學上，小米屬於被子植物門、單子葉綱、禾本目、禾本科，狗尾草屬、小米種，和我們在公園看到的那些狗尾草”同爲“狗尾草屬”。遠古時代的人們最初把小米當成飼料種植，它的莖、葉比較堅硬，可以作爲牛的飼料。後來發現了它的食用價值，才栽培成爲現在的小米。

2、古人栽培小米是一個十分漫長的過程，通過不停的人工的選擇，最終才篩選出“穗大，籽粒飽滿”的小米。因爲小米是古代的主食，所以關於小米的記載非常多，在殷墟出土的甲骨文裏就記載，據說我國最早的酒也是用小米釀造的。

3、五穀豐登是農業時代人們樸素的願望，“谷”最初指的是有殼的糧食，“谷”字的發音也是從“殼”轉化而來的。人們口中所說的“五穀”指的是稻、黍、稷、麥、菽五種穀物，或者是麻、黍、稷、麥、菽五種穀物。這兩種說法中都包含的“稷”就是人們平時吃的小米，又稱粟，是一種非常古老，且非常重要的農作物，被譽爲百穀之長。