烤箱可以當微波爐用嗎 二者能互相代替嗎
1、微波爐不能當烤箱使用,因爲兩者的加熱原理不一樣,烤制食物的效果也會完全不一樣。而烤箱內烤盤和模具一般都爲金屬,微波爐內放入金屬製品容易出現火花,甚至是發生爆炸或引起火災。
2、烤箱的工作原理:烤箱是利用電阻絲通電使其發熱產生熱能,通過熱能的傳遞方式對事物由外至內均勻加熱,從而實現食物外脆裏酥的口感。
3、微波爐的工作原理:微波爐是將電能轉化爲微波,微波會使爐內空間充滿均勻的溫度,微波爐的功率越大,溫度越高,加熱食物的速度就會越快。
4、烤箱的加熱方式可以保留食物中原有的水分及營養成分,烹製出的食物外酥裏嫩,比較適合東方人的口味。
5、微波爐的主要功能是快速翻熱,微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應,在加熱的同時會使食物的水分及營養成分損失。
6、烤箱用來加熱食物時花費的時間比微波爐時間長,且耗電量也會多,烤箱主要是用來烘焙麪包、蛋糕、披薩、烤肉等。烤箱的溫度通常在50至250攝氏度範圍內。
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