關於鮮絲的知識

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銀芽鮮絲做法怎麼做銀芽鮮絲

1、食材：豆芽200g、素肉絲300g、青辣椒50g、紅辣椒30g、白胡椒粉3g、沙茶醬5g、醬油1勺、鹽5g、糖適量、香油5ml。2、先把買回來的素肉絲泡水，把它泡到碗後把水擠幹，再放水擠幹，這樣子連續3次，先把裏面的豆腥味去掉。3、接...
如何保存新鮮螺絲新鮮螺絲怎樣保存

1、冷水清洗,將泥螺青苔清洗掉。要將死田螺找出來,留下活田螺在泡水裏。同時注意水位不用太高,沒過螺螄一點點就行。放置在陰涼處。螺螄不喜溫度太高或太低,最適生長水溫在20~25℃左右,水溫達15℃以下和30℃以上時即...
魚絲算海鮮嗎魷魚絲屬於海鮮嗎

1、魷魚絲是魷魚做的，當然是海鮮。2、魷魚是屬於海鮮,魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中...
鮮蝦粉絲煲的做法鮮蝦粉絲煲怎樣做

1、基圍蝦200克，粉絲1卷，肉末50克，玉米油3勺，鹽2克，料酒1勺，胡椒粉少許，蔥3根，姜2片，蒜瓣4粒，老乾媽醬1勺，生抽2勺，糖半勺，幹辣椒3顆。2、先將基圍蝦剪去蝦鬚，然後在蝦背上劃一刀。3、取出蝦線。處理好後，洗淨，放入盤中，加入鹽，料酒，胡椒...
怎麼挑新鮮螺絲挑新鮮螺絲方法

1、購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個淨重較大。2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由於積蓄營養準備產仔，其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左...
三鮮絲瓜做法步驟三鮮絲瓜如何做

1、食材：絲瓜500克，豆腐200克，雞蛋2枚，油、鹽、料酒適量，蔥頭2個。2、豆腐切片。入鍋兩面煎成金黃色，撈出控油備用。3、雞蛋液中加少量料酒入鍋煎成較厚的蛋皮，切條狀。4、絲瓜去皮切斜刀。5、熱油下鍋放入蔥頭煸香，加切好的...
銀絲海鮮煲銀絲海鮮煲的做法

1、主料：大蝦、（魚倉）魚肉、帶子、粉絲各適量、姜粒、紅椒末、麻油、紹酒、糖各少許、上湯適量。2、粉絲浸軟，略調味，放入有放油之熱瓦罐內。3、大蝦去殼留尾，魚倉魚切厚片，帶子橫切厚件，分別泡嫩油，轉放粉絲上，注入上湯，調味，滾...
怎麼挑新鮮絲瓜如何挑選挑新鮮絲瓜

1、從整體上看絲瓜，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜。2、看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經脫落了。3、看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘...
鮮蝦蘿蔔絲教程鮮蝦蘿蔔絲怎麼做

1、原料：蝦15只、白蘿蔔半個、青豆適量、食鹽5克、姜1塊、小蔥2棵、胡椒粉1勺、植物油適量、水適量。2、鮮蝦剝去蝦殼(蝦殼待用)，用牙籤從蝦背二、三節處挑出蝦線。3、處理好的蝦仁加入適量的鹽、澱粉和料酒，攪拌均勻醃...
絲瓜的保鮮方法絲瓜的保鮮方法推薦

1、方法1、先將絲瓜放在保鮮袋裏密封好，然後放在冰箱的冷藏室裏面，最多可以存放兩三天。2、方法2、將絲瓜打溼，然後用保鮮膜纏上，將絲瓜放在通風的陰涼處就可以了。3、方法3、絲瓜買來之後不要洗，用塑料袋裝好，扎幾個小孔，放...
快炒鮮筍絲做法快炒鮮筍絲怎麼做

1、食材:新鮮綠竹筍300g、香菇50g、芹菜50g、紅辣椒10g、鹽5g、糖3g、味精3g、香油15ml。2、新鮮竹筍比較老的部分去掉，切絲備用。3、香菇洗3-4次以後，再用水把它泡軟，泡軟以後把水瀝乾，香菇頭去掉，再切絲備用。4、芹菜切...
鮮燴三絲怎麼做鮮燴三絲做法

1、食材：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔。2、金針菇泡洗片刻撈起對半切斷，黃瓜去皮切段、再切絲，胡蘿蔔去皮切絲。3、蒜瓣拍碎。4、熱鍋放適量油、蒜蓉和胡蘿蔔爆炒片刻。5、倒下金針菇、保持大火翻炒。6、金針菇軟透後調入鹽。7...
海鮮粉絲煲的做法海鮮粉絲煲怎麼做

1、原料:梭子蟹兩隻、粉絲兩把、魷魚一隻、蟶子10只、方腿一小塊、洋蔥半個、芹菜、蒜頭、蔥段、黃瓜條胡蘿蔔條若干、蠔油、老抽、糖、鹽、高湯精。2、把粉絲放入冷水中泡20分鐘，梭子蟹去殼洗淨切成四塊裹上生粉油鍋...
怎麼判斷螺絲新鮮如何判斷螺絲新鮮

1、聞味。如果整袋螺絲髮出惡臭,那麼肯定裏面的很多螺絲是死的.當然其中也有存活的。2、觀形。死的螺絲一般螺口的蓋明顯深凹進去。3、看整體。如果整袋螺絲靜置2分鐘後，上面的一些螺絲就會悄悄的開蓋,說明整體存活狀...
海蜇絲怎麼保鮮海蜇絲保鮮保存方法

1、鹽水明礬保存把海蜇放在鹽和明礬化開的水中浸泡，泡好後裝入到可以密封的罈子中即可。比例：每五百克海蜇放入五十克食用鹽和五克明礬。2、直接用鹽保存需要注意的是，購買回來的海蜇不能沾上淡水和其他污染物，直接放在鹽...
魷魚絲算海鮮嗎魷魚絲是海鮮嗎

1、魷魚屬於海鮮。2、魷魚，雖然習慣上稱它們爲魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚體內具有二片鰓作爲呼吸器官；身體分爲頭部、很短的頸部和軀幹部。身體細長，呈長錐形，其中兩隻...
三鮮煮乾絲三鮮煮乾絲做法介紹

1、材料:特質的南京白色豆腐乾400克，熟雞絲、筍絲、薑絲、蝦仁各適量調味料精鹽、味精各少許，料酒適量，雞湯、肉湯(或肉骨湯)各250克。2、豆腐乾切薄片，再切成細絲，加沸水和少量鹽氽燙兩次，清水過涼，撈出瀝乾，以出去豆腥味，使...
蘿蔔絲鮮魚湯蘿蔔絲鮮魚湯怎麼做

1、原料：鮮魚1條、白蘿蔔400克、蛤蜊300克、小蔥2根、薑片2片、香菜末少許。輔料：料酒1大匙、鹽、胡椒粉適量。2、把魚治淨；白蘿蔔洗淨、切絲；蔥洗淨、切長段；蛤蜊泡入淡鹽水中1～2小時以吐沙。3、用2大匙油煎香蔥段和薑片，再...
新鮮絲瓜能放冰箱保鮮嗎新鮮絲瓜可以放冰箱保鮮嗎

1、絲瓜是可以放冰箱保存的。2、新鮮的買回來的絲瓜如果一時吃不掉或者是還不想吃的話，可以放入冰箱進行冷藏保存，當然保存的時候最好在上面裹上一層保鮮膜或者是用保鮮袋進行捆紮，這樣做是防止絲瓜表面的水分被蒸發掉，而...
肉絲怎麼炒才鮮嫩肉絲如何炒才鮮嫩

1、材料：豬裏脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵。2、配料：醃肉調料（生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根。3、豬裏脊肉切細絲，加醃...
鮮煮絲丁魚怎麼做鮮煮絲丁魚做法

1、主要食材：絲丁魚半斤、蔥、姜、幹辣椒少許、生抽、糖、鹽、料酒、雞精少許；2、絲丁魚洗淨後控幹水分備用；3、鍋熱後加少許油，油熱至六成，下薑絲和幹辣椒煸香；4、放入絲丁魚，加一勺生抽、半勺糖、三勺料酒翻勻後小火燜5分...
鮮蔬豆絲的家常做法鮮蔬豆絲做法

1、豆絲，蒜葉，香菇和胡蘿蔔備好。2、豆絲冷水下鍋，煮開後轉小火繼續煮。3、胡蘿蔔切絲，香菇洗淨，蒜葉改成柳葉刀。4、鍋裏的豆絲煮稠以後，放入胡蘿蔔絲和香菇。5、往鍋里加鹽調味。6、再加入色拉油，小火煮。7、胡椒粉是不可...
三鮮肉絲做法竅門怎麼做三鮮肉絲

1、豬瘦肉75克，水發玉蘭片50克，蔥10克，白油40克，精鹽1克，料酒15克，溼澱粉少許，水發海蔘50克，水青豆25克，姜5克，雞油10克，醬油15克，清湯50克。2、製法準備工作：將豬肉洗淨，切成肉絲，海蔘、玉蘭片、蔥、姜都切成絲。3、烹調：將青豆、海...
絲瓜怎麼保鮮絲瓜保存新鮮的方法

1、將絲瓜放在保鮮袋裏密封好，然後放在冰箱的冷藏室裏面，最多可以存放兩三天。2、將絲瓜打溼，然後用保鮮膜纏上，將絲瓜放在通風的陰涼處就可以了。3、絲瓜買來之後不要洗，用塑料袋裝好，扎幾個小孔，放在通風口。...
粉絲三鮮的做法怎麼做三鮮粉絲

1、食材：粉絲100克、粉腸20克、生抽5克、鹽2克、番茄5克、豬肝10克、青菜20克、生薑3克。2、粉絲加熱水泡軟。3、生薑去皮切成細絲，香蔥洗淨切出蔥白和蔥花。4、豬肝和粉腸切成合適入口的大小，加入生抽、玉米澱粉、料酒...