關於雞片的知識

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竹筍多樣做法之竹筍雞片竹筍雞片做法如下

1、將竹筍胡蘿蔔切成斜片，雞胸肉切片，生薑切絲。2、鍋內燒水，待水開後，放入竹筍、胡蘿蔔，用中火煮盡青味，撈起待用。3、另起鍋下油，放入薑絲熗香，下雞胸肉炒熟，再下入竹筍、胡蘿蔔，略炒調。4、入鹽，最後淋入麻油，出鍋即成。...
芙蓉雞片正宗做法正宗芙蓉雞片的做法

1、食材：雞柳肉100克，澱粉40克，淨魚肉（梭魚爲好）100克，馬蹄50克，雞蛋白8個，豌豆苗250克，高湯250克，食鹽1.5克，味精1克，料酒10克，薑汁10克，植物油1千克（約耗25克）。2、將雞柳肉放在涼水中泡去血水，剔去白筋，用刀背砸成細泥，用刀剁一剁，然後...
豬肚菇炒雞片的家常做法怎樣做豬肚菇炒雞片

1、黑木耳提前泡發洗淨，豬肚菇洗淨撕成片，雞脯肉切成薄片，黃瓜洗淨切成片。2、在雞片中加入適量的鹽、料酒、澱粉和適量的油，攪拌均勻醃製入味。3、準備一碗水澱粉汁：鹽、澱粉、胡椒粉和適量的水。4、燒熱鍋，放入適量的油，加...
茯苓山藥雞片的做法茯苓山藥雞片的做法簡單介紹

1、材料：雞肉300克，山藥100克，茯苓10克，鹽適量，雞精少量。2、山藥去皮，洗淨切成薄片。茯苓用攪拌機磨成粉狀備用。3、雞肉洗淨切成片，加入茯苓粉，攪拌均勻。4、熱鍋加油，油熱到五分左右，加雞肉片翻炒，炒止雞肉變色，放入山藥片，繼續...
枸杞菠蘿雞片枸杞菠蘿雞片簡單做法

1、原料：枸杞子10克、雞脯肉250克、菠蘿75克、香菇50克。2、調味料：精鹽1/2小匙、味精少量、澱粉適量。3、枸杞子泡軟，菠蘿切片，香菇從中間一切兩半。4、雞脯肉切片，加適量的精鹽、味精、澱粉抓勻。5、鍋中倒入油，油熱煸熟...
涼拌雞片的家常做法涼拌雞片怎麼做

1、食材：公雞半隻、蔥頭2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陳醋10毫升、鹽5克、味精10克、姜2塊、蒜2顆。2、將肉洗淨，用刀將雞肉把雞翅，雞大腿分開。3、冷水下鍋，加入一塊姜和少許料酒。4、將雞用中火煮約30分鐘後，用刀劃開幾條...
豆鼓雙椒雞片怎麼做製作豆鼓雙椒雞片的方法

1、主料：雞肉適量。2、輔料：柿子椒2個、紅椒2個。3、調料：食鹽少許、料酒1湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白糖1茶匙、植物油適量、豆豉適量。4、青椒、紅椒切菱形片備用，雞肉洗淨片成片，薄的雞胸從中間片一刀就行，厚一點的片...
酸姜炒雞片怎麼做製作酸姜炒雞片的方法

1、食材：雞肉350克，酸姜芽350克，辣椒件50克，蒜茸少許，蔥段5克，芡湯35克，蛋白10克，溼蹄粉15克，紹酒15克，麻油少許，花生油750克（耗油100克）。2、雞肉切成薄片，加入蛋白和溼蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入溼蹄粉（10克）和麻油（少許）調成碗芡...
三色雞片做法竅門三色雞片有什麼需要用到的輔料

1、烏骨雞腿、草雞腿、肉雞腿各一隻。2、紹酒兩大匙，枸杞少許，當歸兩片，蒜一中匙，蔥末、精鹽、辣椒段各一小匙，醬油、水各一大匙，水兩大杯。3、烏骨雞腿加紹酒、枸杞、當歸，肉雞腿加蒜、蔥、辣椒、醬油、水一大匙，草雞腿加精...
孜然雞片的做法竅門做孜然雞片的步驟

1、雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘。2、土豆切片洗淨控水備用。3、姜、蒜、孜然顆粒適量。4、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用。5、鍋內留少許油放入薑末、蒜末炒香加入雞肉翻炒。6、雞肉炒至變色放入適...
滑溜雞片的做法滑溜雞片怎麼做

1、用料：雞胸肉300克，西芹、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽、酒、味精、生粉各適量。2、雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻醃20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油。3、蔥白切段、胡蘿蔔切片、姜切絲、西芹切條。4、燒熱油鍋...
水煮雞片水煮雞片的主要原料有哪些

1、食材：腹肉約300克，生菜約300克（萵筍葉、白菜、菠菜都行）配料：雞油約10克（化豬油也行）、食用植物油約30克、姜一塊、蔥、蒜苗各一根（沒蒜苗大蒜切成片代替）、白開水約800克、熟油辣子（幹辣椒麪也行）、花椒麪、胡椒粉、鹽、醬油...
豬肚菇炒雞片的做法豬肚菇炒雞片怎麼做

1、主料：雞肉300克、豬肚菇200克。2、輔料：油20毫升、鹽適量、蔥10克、姜10克、胡椒粉2克、蘿蔔乾30克。3、蘿蔔乾切薄片。4、雞肉切薄片，然後加入水抓勻，再加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉、小蘇打、木茨粉、白糖、油抓勻醃...
冬筍雞片如何做冬筍雞片的做法介紹

1、材料：山雞脯肉50克，冬筍25克，黃瓜25克，蛋清1只，調味品適量。2、將雞肉洗淨，切爲4釐米長、1釐米寬的片；冬筍洗淨，切片；蔥、姜切絲；黃瓜切片；將雞肉用鹽、味精略醃，再放蛋清、生粉勾芡。3、鍋內放植物油燒至五成熱時，放雞片，用炒勺...
春筍怎麼做好吃又簡單製作雞片炒春筍的方法

1、材料：雞胸肉半塊，春筍1棵，小蔥2棵，植物油適量，生抽少許，鹽2克，清水少許。2、雞肉切薄片，無需抓澱粉，如果想要肉片上能掛漿，可以放一勺澱粉抓勻。3、春筍切薄片，入淡鹽水鍋中焯煮3分鐘，可去除掉其中的草酸；春筍鮮美，其中的草酸含...
茄汁枇杷拌雞片怎麼做如何做茄汁枇杷拌雞片

1、雞肉750克、枇杷200克、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、料酒15克、番茄醬15克、白糖5克、清湯適量。2、做法：將清湯倒入鍋中，加入蔥段、薑片、料酒、精鹽熬成鹽水滷，加入味精，調好口味。將雞肉洗淨，放入盤中，上籠...
時蔬雞片怎麼做時蔬雞片的做法

1、食材：雞胸肉100克、綠尖椒半個、胡蘿蔔半根、雞蛋黃1個、薑片少許、蠔油適量、鹽適量、香醋少許、白胡椒粉少許。2、首先把雞胸肉切片放入碗中，打入一個雞蛋黃放少許鹽將其抓勻，放入幾片薑片備用（切大一點，之後方便夾出...
百合蘋果溜雞片百合蘋果溜雞片用哪種肉做最好

1、食材：蘋果適量、鮮百合適量、雞胸肉適量、水澱粉適量、鹽適量、雞精適量。2、步驟：（1）雞胸肉切薄片用鹽先醃製一會，加入水澱粉一起靜置15分鐘；蘋果切片，浸泡入淡鹽水中防止其氧化變黑；鮮百合掰開，浸泡入清水中清洗乾淨。（2）鍋...
雙味雞片雙味雞片的製作方法

1、熟雞肉去骨，片成5釐米長、3釐米寬的片；雞的連骨肉砍成2.5釐米見方的塊，用鹽拌勻置內墊底，雞片放在上面。2、將花椒粉、白醬油、白糖、味精、香油、熟共油，原湯對成椒麻調料，盛一碟內；另一碟對入紅油辣椒、白醬油、紅醬油...
鮮香雞片油菜怎麼做香菇油菜雞片的做法

1、油菜泡泡洗乾淨。雞胸肉切好醃製。雞肉要先用鹽料酒胡椒粉澱粉香油醃製。2、油菜切段。燒熱鍋加入油，放入蔥薑蒜，炒香後放入肉片滑炒變色盛出。3、鍋燒熱後放入香菇翻炒片刻，然後放入油菜，放鹽調味。最後放入炒好的雞...
酸姜炒雞片酸姜炒雞片的做法

1、雞肉切成薄片，加入蛋白和溼蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入溼蹄粉（10克）和麻油（少許）調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片，再下雞片...
姜蒸雞片雞肉的營養價值

1、姜蒸雞片的做法：主料：母雞肉400克。輔料：姜15克，生抽8克，蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克，鹽適量，花椒粉、香油、尖椒絲各少許。2、將母雞肉剁成大塊，洗淨後焯水。將雞塊碼入盤，薑切片後一部分放在雞塊上，入蒸鍋用旺火蒸30...
紅油雞片的做法和配方紅油雞片的特色

1、主料：雞肉400克；輔料：黃瓜50克；調料：鹽3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,辣椒油50克。2、做法：將熟雞肉切片；肉片加入鹽、味精、蒜末、辣椒油拌勻；黃瓜切片，擺在盤中；黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。3、紅油雞片的特色：鮮辣適口。...
五香雞片如何做五香雞片製作的具體步驟有哪些

1、把醃製三黃雞準備好放在容器中。2、準備一隻三黃雞清理乾淨，或者買現成的比較省事，用牙籤或者叉子在雞身上扎出小洞，可以讓雞很好的入味。3、把整隻雞放進調好的醃製的料汁中，容器大一點，不然雞會醃不透。4、把雞仔細按...
浮油雞片做法是一道傳統的地方名菜

1、菜譜主料：雞裏脊肉750克。雞蛋一個、冬筍25克、青豆15克。精鹽3克、紹酒25克、溼澱粉25克、豬油500克（實耗油75克）。2、將雞裏脊肉剔淨脂皮、白筋，用刀背砸成細泥，加雞蛋清、溼澱粉、精鹽、清湯拌勻。3、冬筍切成小象眼...