關於燉爛的知識

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雞腿燉豆腐怎樣燉爛

要讓雞腿和豆腐燉得爛熟，可以按照以下步驟操作：1.雞腿和豆腐提前處理：將雞腿切塊，豆腐切成塊狀備用。2.準備調料：準備姜蒜切片、料酒、鹽、生抽、糖等調料。3.煸炒雞腿：在鍋中加入適量的油，放入姜蒜片煸炒出香味，然後放入雞腿...
如何把雞肉燉爛

要燉出雞肉變得軟爛，可以使用以下方法：1.準備材料：雞肉塊、配料（例如洋蔥、胡蘿蔔、姜蒜等）、調味料（例如鹽、胡椒粉、料酒、醬油等）。2.先將雞肉塊用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。3.炒雞肉：鍋中倒入適量食用油，加熱後放入雞肉...
燉老母雞快爛的竅門怎麼才能容易燉爛

1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。2、燉老雞時，在湯裏放一至兩把黃豆，肉就易爛了。3、如果老雞在沒殺之前，從雞...
母豬肉怎麼能燉爛如何燉爛母豬肉

1、母豬肉切大塊。2、鍋中水沸後，放入母豬肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污。3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。4、加入適量溫水沒過母豬肉...
高壓鍋燉爛豬蹄妙招高壓鍋燉爛豬蹄妙招是什麼

1、加山楂：燉豬蹄時加點山楂進去，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。因爲山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因爲肉的主要成分是蛋白質和脂...
鮮海蔘怎麼煮爛鮮海蔘怎樣能燉爛

1、將海蔘清洗內臟，放入燒開的淘米水中迅速焯一下，待海蔘自然涼後，用清水洗乾淨。2、把上一步處理好的海蔘放入鍋中，加入淘米水，把水燒開，燒開後再小火煮5分鐘左右，撈出控幹水備用。3、把海蔘放入純淨水中浸泡兩天，中間換水2-...
玉米多久能燉爛熟透吃了玉米燉多長時間爛熟透就能吃呢

1、玉米燉15-20分鐘左右就爛熟透能吃了。2、玉米燉多久能熟透會因爲玉米的品種、加熱方式不同而會有不同的差異，在同一種烹飪方式下，如果是新鮮的甜玉米相對會煮熟的快一些，其他的糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉...
牛蹄筋燉爛技巧如何製作牛蹄筋

1、將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛蹄筋則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。2、正常的程序燉好後，馬上盛到密封性好的保溫筒內，半個小時後就會比較爛了。在家燉牛肉的時候就是這樣做的...
雞肉怎麼燉容易爛雞肉燉爛的辦法

1、要想在燉雞肉的時候更容易燉爛，我們在宰殺母雞之前，需要先跟它灌一點醋，等15分鐘之後再殺掉，然後放到鍋裏面煮，這樣就會容易煮爛了。2、或者是燉雞肉將雞肉切塊放到碗裏，加食醋和清水浸泡，也可以在煮的時候放幾個山楂一起...
西紅柿燉牛肉怎麼燉爛竅門西紅柿燉牛肉的做法

1、主料：牛肋條肉。2、輔料：番茄。3、調料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。4、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。5、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出。6、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉爲宜...
蛋雞燉多長時間能燉爛蛋雞燉多久好

1、蛋雞一般需要燉1.5個小時，如果是用高壓鍋只需燉20分鐘。2、燉蛋雞不僅要掌握好時間，燉的火候也很關鍵。選用紫砂鍋燉蛋雞是最好的，紫砂鍋的導熱性能比較差，在燉的時候能最大程度的保證熱量不流失，並且用文火或者小火燉...
煮牛腩快速的方法牛腩快速燉爛的小竅門

1、生牛肉先用冷水、酒浸泡至少五個小時，再將牛肉在開水裏燙一下，祛除牛肉裏的血糟和雜質！接着用燒開的熱水小火慢燉牛腩兩個小時半至三個小時左右。燉牛肉時，記住使用熱水，不可以用冷水直接燉，否則會導致肉質營養的流失。2...
紅燒牛腩燉土豆怎樣燉爛

要使紅燒牛腩和土豆完全燉爛併入味，可以按照以下步驟進行：1.將牛腩切塊，土豆去皮切塊備用。2.在鍋中加入適量的油，將牛腩塊煸炒至表面變色。3.加入適量的生抽、老抽、料酒、糖、鹽、薑片、蔥段、八角等調味料，翻炒均勻。4....
牛尾如何快速燉爛牛尾怎麼快速燉爛

1、牛尾快速燉爛法：要小火慢燉，不要大火急燉，慢火讓蛋白質更容易分解。2、主料：牛尾250克，調料：枸杞5克、蔥5克、鹽2克、胡椒粉5克，把牛尾洗淨切塊。涼水在鍋裏煮了一會兒，將水排出。把松茸根去掉，用清水洗淨。把牛尾放入砂鍋，...
砂鍋燉排骨怎樣燉爛砂鍋燉排骨燉爛的方法

1、冷水泡排骨，在燉排骨的時候是不能直接下鍋的，需要用冷水先將排骨進行浸泡，這樣不僅能幫助去除排骨中的血水，還能使排骨的肉質變得鬆軟一點，之後再將泡好的排骨進行焯水處理，就可以進行下一個步驟了。2、加入醋、橘子皮，將...
牛板筋燉爛竅門牛板筋的做法

1、把預製好的牛板筋放入清水裏，加適量的白醋，多泡一會，多換水，把裏面的血水都泡出來了爲最佳。2、把牛板筋放到鍋裏，冷水熱鍋，燒開後倒掉裏面的血水，再洗乾淨。3、把洗乾淨的牛板筋放入高壓鍋裏，再加入蔥、姜、大料、白酒，上...
怎樣讓牛腩快速燉爛如何讓牛腩快速燉爛

1、燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因爲熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。2、旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。3...
巧燉老母雞的方法怎樣才能燉爛老母雞怎麼燉爛

1、洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋。2、應在湯燉好後，溫度降至80～90攝...
燉小雞放什麼熟的快燉小雞怎麼燉爛

1、想要讓雞燉的的比較爛，最好是在鍋內加二三十顆黃豆，讓黃豆與雞一起燉，這樣不僅熟得比較快並且味道也比較鮮美。加山楂，在燉雞時放三四枚山楂，雞肉就易爛了。加土豆，燉雞時放點兒土豆，雞肉就易爛了。2、如果能夠在殺雞之前...
如何燉豬蹄容易燉爛好吃燉豬蹄容易燉爛好吃的方法

1、豬蹄先泡涼水把血水泡出，大約半個小時。姜塊去皮。然後把豬手稍微燙燙，把雜質洗掉備用。2、在瓦煲裏，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老薑稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲裏，加熱。3、在炒鍋裏，加一茶匙的黑麻油，把洗乾淨的...
牛肉肥肉燉多久會熟牛肉怎麼燉爛

1、牛肉肥肉一般燉30分鐘左右才熟。2、牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。3、牛肉燉的時候發現半天沒爛，加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉...
西紅柿燉牛肉怎麼燉爛用這兩個方法最快搞定

1、將所有食材放入高壓鍋，很快就熟了。牛肉熟了以後再加青菜或其它蔬菜。2、沒有高壓鍋，有砂鍋最好啦，將牛肉洗淨，加上切片的山楂，乾的或者新鮮的山楂都可以，加八角，香葉，生薑，大火煮開，撇去浮沫，改小火慢燉一小時，加蔬菜，快速大火...
燉雞放什麼容易燉爛燉雞放些什麼會容易燉爛

1、燉雞的時候可以在鍋內放30顆左右的黃豆和雞肉一起煮，或者也可以在殺雞之前先給雞灌一湯匙食醋再殺，這樣就能讓雞肉容易燉爛了。還有一種方法是往裏面加山楂，讓山楂裏面的山楂酸等物質提高蛋白分解酶的活性，從而更容易...
羊肉怎麼燉不爛啊羊肉如何燉爛

1、肉的肉質本身就是屬於比較不好燉爛的，所以我們在製作燉羊肉的時候就更加需要注意各種細節和技巧，是有很多可以讓羊肉更快、更好燉爛的竅門的。2、有一種說法就是在燉羊肉的前一天，可以準備一些芥末塗抹在羊肉的表面，然...
能把海帶燉爛的小竅門煮海帶易爛的技巧

1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因爲海帶煮的時間過長會變硬。3、加鹼竅門：海帶在...