關於爆醬的知識

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小龍蝦香爆醬做法教程怎麼樣做小龍蝦香爆醬

1、原料：小龍蝦肉、杏鮑菇、洋蔥碎、大蒜蓉、薑蓉、油、生抽、味啉、雞汁、十三香、白胡椒粉、糖、鹽、白蘭地、蠔油、海鮮醬、禿黃油、紅油豆豉。2、食材備齊，小龍蝦提前剝殼，焯水。杏鮑菇，洋蔥，蒜，姜，切蓉備用。生抽味淋雞...
爆醬雞丁怎麼做做爆醬雞丁的竅門

1、雞胸脯肉250克、黃瓜適量、食鹽少許、姜1小塊、澱粉適量、甜麪醬30克、黃酒8克、白糖10克、雞蛋清少許、食用油適量。2、做法：雞胸肉切1釐米左右大丁，用5克黃酒，少許鹽抓勻，再放少許蛋清和澱粉抓粘就醃好了。3、黃瓜切...
爆醬荔枝做法圖解爆醬荔枝怎麼做

1、材料：荔枝，馬蘇裏拉奶酪、澱粉、雞蛋、麪包糠、甜辣醬。2、荔枝去核，把馬蘇裏拉芝士切成小塊填滿荔枝肉裏。3、荔枝表面裹一層幹澱粉。4、再裹上一層蛋液。5、最後裹上一層面包糠。6、讓麪包糠把荔枝的表面都沾滿，不然...
油爆醬蝦的做法油爆醬蝦怎麼做

1、材料：河蝦300克，大蔥1根，生薑1小塊，幹辣椒5個。2、調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、河蝦剪淨須足，洗淨備用。4、幹辣椒洗淨切段。5、蔥洗淨切絲。6、...
蜂蜜麪包的做法爆醬藍莓脆底蜂蜜麪包的烹飪技巧分享

1、用料：主麪糰：高筋麪粉250克、雞蛋1個、蜂蜜50克、細砂糖35克、鹽3克、鮮酵母8克、黃油35克、牛奶100毫升；脆底餡：細砂糖20克、白芝麻20克、玉米油20克；表面材料：黃油5克、糖粉5克、低筋麪粉5克、藍莓10幾顆。2、做法：（1）將...
醬爆雞蛋怎麼做怎麼做醬爆雞蛋

1、原料：雞蛋、油、醬油汁、蔥。2、做法：把所需食材洗淨備用；鍋中放適量的油，燒熱；把雞蛋打入鍋中煎一分鐘；把雞蛋炒散，下切好的蔥段繼續煸炒；加入適量的醬油汁煸炒均勻；待雞蛋和蔥段裹上醬油汁，即可關火盛出。...
醬爆肉餃怎麼做醬爆肉餃做法

1、麪粉150克，豬裏脊肉200克，雞蛋清、醬油和甜麪醬各15克，白糖和蔥末各10克；2、味精1克，幹澱粉5克，溼澱粉20克，熟豬油25克，精鹽3克，料酒5克，薑末2克。將豬裏脊肉剔淨筋膜，洗淨後切成米粒大的丁，用雞蛋清和幹澱粉漿好。鍋置火上，放...
醬爆筍丁醬爆筍丁的做法

1、材料：萵苣250克，花生米50克，精鹽、味精、蔥末、薑末各適量，甜麪醬50克，色拉油200克，（約耗50克）。2、將萵苣洗淨，切成1釐米×2釐米的丁，入沸水中焯一下備用。3、鍋置火上，放油燒熱，放入花生米炸至熟，撈出控油備用。4、鍋留底油燒...
五醬爆龍捲五醬爆龍捲如何做

1、主料：魷魚。2、配料：海鮮醬、柱侯醬、沙茶醬、香辣牛肉醬、沙嗲醬、鮮湯、香油、味精。3、做法：將發好的1張魷魚，撕去表面薄膜和明骨，順骨縫一切爲二，在內面交叉剞上斜直花刀，改成2.5釐米寬的塊，先用沸水焯過，再用熱油略炸...
醬爆螺螄的做法醬爆螺螄怎麼做

1、主料：螺螄500克、色拉油適量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥適量。2、螺螄反覆用清水搓洗乾淨，剪去尾部，瀝乾水份。3、準備一湯匙郫縣豆瓣醬、把薑切片、蔥白切段、蔥青切...
醬爆豬肝醬爆豬肝怎樣做

1、材料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，澱粉。2、新鮮豬肝切片後放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許澱粉拌醃大概5-10分鐘。3、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起。4、再放多一點油等油熱後，放入豬肝,...
醬爆洋白菜醬爆洋白菜家常做法

1、材料：捲心菜500克，豬肉末50克，蔥5克，蒜3克，姜3克。2、捲心菜切塊，鍋中放水，大火煮沸，倒入捲心菜，焯水三十秒3、鍋中放油，倒入豬肉末，煸炒至變色。4、放入幹辣椒，蔥花，蒜片，薑片，大火爆香。5、加入甜麪醬，翻炒1分鐘，倒入捲心菜，翻炒均...
醬爆肉餃醬爆肉餃的做法

1、材料：麪粉150克，豬裏脊肉200克，雞蛋清、醬油和甜麪醬各15克，白糖和蔥末各10克；味精1克，幹澱粉5克，溼澱粉20克，熟豬油25克，精鹽3克，料酒5克，薑末2克。2、將豬裏脊肉剔淨筋膜，洗淨後切成米粒大的丁，用雞蛋清和幹澱粉漿好。3、鍋置...
醬爆魷魚的做法醬爆魷魚怎麼做

1、食材：幹魷魚，蔥，普寧豆醬，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，澱粉，油。2、泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已經處理過的魷魚了。其實魷魚是有分裏面和外面的，如果在外面切花紋，魷魚炒的時候是不會捲起來的，只...
醬爆雙丁做法如何做醬爆雙丁

1、黃瓜，胡蘿蔔洗淨切丁，蔥切小段，蒜切片，調味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜麪醬20克、雞粉2克、料酒少許。2、內放油，將肉丁炒出油。3、倒出一部分多餘的油，放入蔥蒜炒擊香味。4、加入2勺甜麪醬、1勺料酒、把肉炒上色...
醬爆牛舌的做法醬爆牛舌的步驟

1、主料：牛舌200克、大蒜100克、油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。2、熟牛舌切片，大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。3、備好豆瓣醬。4、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。5、先把蒜梗下入炒至變色。6、再把蒜葉倒入燒...
醬爆大蒜醬爆大蒜的做法

1、原料：新鮮大蒜200克（去皮，切掉根部）。調料：糖，鹽，甜麪醬，胡椒粉適量。2、炸大蒜。油溫六七成熱，放入大蒜，炸至外皮淡黃，撈出備用。注意：油溫不可過高。3、炒醬。底油燒熱，放入三勺甜麪醬，翻炒，放入少許清水，加兩勺白糖，少許鹽，胡椒粉...
醬爆雞丁醬爆雞丁做法介紹

1、準備材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、澱粉、香油適量。2、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻，黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片；3、甜麪醬、幹黃醬、白糖、清...
醬爆排骨醬爆排骨的做法

1、用料：排骨適量、薑片適量、蔥花適量、生粉1勺、料酒1勺、醬油1.5勺、蠔油1勺、辣椒醬1勺、鹽0.5匙、油適量。2、鍋裏放入，放切好的排骨，焯大約5分鐘。3、撈出洗淨，從新換水，沒過排骨，放入蔥薑蒜片，八角一個，桂皮一塊，上火煮...
醬爆肉怎麼做好吃醬爆肉做法

1、主料：豬裏脊.菠菜、雞蛋。2、輔料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒。3、將豬裏脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在醬爆肉。4、取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖...
醬爆比臍的做法怎樣做醬爆比臍

1、比臍300克，紫蘇10克，紅尖椒10克，醬油5克，鹽5克，油20克，蒜5克，白糖3克，澱粉10克。2、先將比臍洗淨，剪尾；3、把紫蘇葉、蒜頭、辣椒洗淨切碎；放油下鍋燒熱；放下蒜蓉爆香；再放下辣椒爆炒；再放下紫蘇葉爆炒。爆炒出味後，把比臍放下去炒...
醬油爆蝦醬油爆蝦的做法

1、主料：蒜姜切碎備用。2、蝦去掉蝦頭挑掉蝦線，醬油。3、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。4、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。5、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。6、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在...
醬爆蝦做法怎麼做醬爆蝦

1、主料：大蝦300克、蔥20克、姜20克、蒜10克。2、輔料：甜麪醬30克、黃豆醬60克。3、蔥切段，姜蒜切片。4、首先做醬汁：30克甜麪醬。5、60克黃豆醬。6、加適量水調製成醬汁花椒。7、多倒些油，油熱後倒入花椒和蔥薑蒜熗鍋。8...
正宗醬爆雞丁用什麼醬正宗醬爆雞丁用哪些醬

1、正宗的醬爆雞丁用黃醬和甜麪醬。醬爆雞丁是山東和北京的特色菜，但是在北京，醬爆雞丁用的是北京特產黃醬，在山東，用的則是甜麪醬，兩種醬的味道各種千秋。2、醬爆雞丁是中國魯菜中的名菜，主要是用雞胸肉和一些配菜醬料做成...
醬爆魚片面醬爆魚片面的做法

1、材料：青蒜1支，薑末5公克，米酒少許，太白粉少許，紅蘿蔔麪條180公克，鮮美露1小匙，淡醬油1/3大匙，辣豆瓣醬1小匙，米酒1小匙，砂糖1/4小匙，烏醋1小匙2、鯛魚洗淨，斜切小片狀；青蒜洗淨，切圈片備用。3、鯛魚加入米酒、太白粉拌勻後，放入熱...