如何简单制作美味营养的西红柿炖牛腩 西红柿炖牛腩如何做
1、牛腩适量,西红柿适量,料酒适量,葱姜适量,生抽适量,蚝油适量,精盐适量,鸡精适量,老抽适量,冰糖适量,香叶适量,八角适量,胡椒粉适量,葱花适量。
2、首先准备牛腩,切成大长条,改刀切成小4方块,碗中加水把牛腩的血水清洗干净。接下来把西红柿切成十字花刀,放入碗中,加入100度的开水烫一下,轻松去皮。
3、然后继续把西红柿一切两半,顶刀切成小四方丁,再把另一半切成大的三角块,锅中我们加入少许的水,冷水下入牛腩肉,加入少许的料酒,大块葱姜,用勺子搅拌,开锅以后撇去浮沫,捞出洗净,锅中加入少许的油,下入大块葱姜炒出香味,加入西红柿丁,开小火,接着下入牛腩,加入少许的生抽和蚝油。
4、最后多加入一些开水,加入4块半冰糖,少许的老抽上色,一片香叶,一瓣八角,它盖上锅盖,下入西红柿,再准备点精盐、鸡精、胡椒粉,开大火炖10分钟,出锅前撒上小葱花,家常版的西红柿炖牛腩即可制作完成。
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