豆腐肉片汤的做法
豆腐肉片汤的做法如下:
材料:
- 嫩豆腐:300克
- 瘦肉片:150克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精、盐、料酒、香油:适量
做法:
1. 将嫩豆腐切成块状备用。
2. 瘦肉片切成薄片,加入料酒、盐、鸡精抓拌均匀,腌制片刻。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅倒入适量清水,将葱姜蒜放入煮开,加入豆腐块煮开后转小火煮5分钟。
5. 汤中加入瘦肉片,再加入蔬菜略焯水后捞入锅中,煮至肉熟烂即可。
6. 加入适量盐、鸡精调味,撒入葱花,淋入香油即可。
温馨提示:
- 豆腐容易煮烂,选择嫩豆腐会更加好吃。
- 瘦肉片腌制后更入味,煮熟时也更加嫩滑。
- 汤底可以根据个人口味加入适量辣椒油、酱油等调料。
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