干大虾怎么做好吃又简单
干煸大虾是一道美味又简单的菜肴。下面是一种简单的做法:
材料:
- 大虾:500克
- 葱姜蒜末:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将大虾去壳,去虾线,洗净备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。
3. 倒入适量的食用油,加热至七成热,放入大虾煎炸,炒至虾变色熟透,捞出备用。
4. 锅中倒入适量的底油,加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入辣椒段煸炒出香味。
6. 倒入适量的料酒煮出酒味。
7. 加入适量的酱油,白糖,盐调味,炒匀。
8. 加入炸好的大虾翻炒均匀,使虾上色。
9. 加入适量的葱花翻炒均匀。
10. 炒熟后即可盛盘享用。
提示:
- 煸炒过程中的火候要掌握好,不要过热,以免炒糊。
- 虾炒好后,口感会更鲜嫩,可以更好地吃到虾的香味。
- 可以根据个人口味增减辣椒的量,增加或减少辣味。
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