青椒鸡蛋怎么炒好吃
青椒鸡蛋是一道简单而经典的家常菜,下面是一种炒青椒鸡蛋的做法:
材料:
- 青椒:2个
- 鸡蛋:3个
- 葱:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 青椒洗净去籽,切成细条状,葱切成葱花备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精、生抽、料酒和适量的胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅冷油,油热后加入葱花炒出香味。
4. 加入青椒翻炒,青椒变软后加入适量的盐和鸡精调味,继续炒匀。
5. 把炒好的青椒推到锅边,倒入鸡蛋液,用筷子迅速搅拌均匀。
6. 等鸡蛋微熟时,再与青椒一起翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味调味,可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。
8. 翻炒均匀后即可装盘,即可享用。
这样炒出的青椒鸡蛋色彩鲜艳、口感爽脆,味道鲜美。如果喜欢辣味,还可以适量加入辣椒粉或辣椒油增加辣味。
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