芝麻盐花卷的做法
芝麻盐花卷是一道传统的中国面点,通常作为早餐或下午茶的点心食用。它的外皮酥脆,内馅松软,口感十分美味。下面是芝麻盐花卷的制作步骤。
材料:
- 面团:500克中筋面粉,250毫升温水,适量盐
- 馅料:100克芝麻,50克盐
步骤1:制作面团
1. 将中筋面粉和温水放入一个大碗中,逐渐搅拌均匀,直到形成一个光滑的面团。
2. 将面团放在台面上,用手揉搓5-10分钟,直到面团有弹性。
3. 将揉好的面团放回碗中,用湿布盖住,让面团发酵1-2小时,直到面团变得松软。
步骤2:制作馅料
1. 将芝麻放入平底锅中,用小火炒熟,直到芝麻呈金黄色。注意不要炒糊了。
2. 将炒好的芝麻放入研磨机中,加入盐,搅拌均匀,制成细腻的芝麻盐。
步骤3:包馅料
1. 将发酵好的面团重新取出,将其分成小块,每块大约30克左右。
2. 用擀面杖将每块面团擀成薄片,然后在片上撒上一层芝麻盐,均匀涂抹。
3. 将面片从一端开始卷起,形成一个卷状。
4. 将卷好的面片再次擀平,撒上一层芝麻盐,再次卷起。
5. 重复以上步骤,直到面团用完为止。
步骤4:烘烤花卷
1. 将卷好的面团放在烤盘上,刷上一层薄薄的鸡蛋液。
2. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烘烤15-20分钟,或直到花卷变成金黄色。
经过上述步骤,香气四溢的芝麻盐花卷就完成了。可以将它们作为早餐搭配豆浆,或者在下午茶时间享用。芝麻盐花卷的外皮酥脆,内馅酥软,口感丰富美味。烤制的过程中,芝麻的香气和盐的咸味能够完美融合,给花卷带来了独特的风味。同时,芝麻富含营养,有助于滋养皮肤、缓解便秘等功效。不妨亲自动手制作一份芝麻盐花卷,品味其中的美味和健康!
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