脆皮卷心菜的做法 做脆皮卷心菜的步骤
1、主料:卷心菜50克、鸡胸肉1块、胡萝卜半根。
2、辅料:盐半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠50克、花生油250克。
3、鸡胸肉切丁。
4、剁成泥,放入大碗里。
5、胡萝卜切末,放入鸡肉末里面。
6、加入料酒,盐,胡椒粉拌匀。
7、焯好水的卷心菜捞入冷水中。
8、取一张卷心菜的叶,放入拌好的鸡肉末,从上到下卷起来。
9、放入盘中,上锅蒸6分钟。
10、这个时候准备面粉,蛋液,面包糠。
11、蒸好的卷心菜粘上面粉。
12、再裹上蛋液。
13、再粘上面包糠。
14、热油锅,油锅7成热,放入卷心菜炸。
15、炸至金黄,捞出。
16、切片,可以蘸上番茄酱一起吃,味道更佳。
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