糯米粉做汤圆用冷水还是热水 自己做汤圆的方法
1、糯米粉做汤圆用热水。
2、所需食材:黑芝麻100克,白砂糖20克,猪油20克,开水90克水磨糯米粉180克,热水170克。
3、把黑芝麻清洗干净,最好用滤网装着冲洗,再放进锅里炒熟。
4、黑芝麻和白砂糖一起放进料理杯里,用料理机打成粉状。
5、再把猪油放进黑芝麻内,加入开水拌均匀。
6、一起拌均匀后,把黑芝麻馅儿放冰箱冷冻起来。
7、把开水加入到糯米粉内,不要一次性加入,看看状态再加,别调太稀了。
8、面团揉好用保鲜袋装起来,松弛30分钟。
9、这个时候芝麻馅儿已经冻硬了,取出来分成9克一个,搓成小球,再次放进冰箱的冷冻室冻起来。
10、再把糯米面团分成15克一个,用保鲜膜覆盖好。
11、拿一个面团在手心按扁,放上芝麻馅儿,包好捏紧收口搓圆即可。
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