柠檬蜜饯的做法 柠檬蜜饯怎么做
1、材料:柠檬7个、白砂糖350克、清水250克、食盐少许。
2、柠檬放一点食盐,把表层的果蜡清洗掉。
3、切成稍微厚一点的柠檬片,去掉里面的籽,不然会有苦苦的味道。
4、锅中放入白糖、食盐,然后将柠檬片放入锅中煮一到两分钟,这样可以减少苦涩味。
5、把柠檬片捞出来,控干水分。
6、煮柠檬水倒掉,锅里面直接倒入柠檬片,放入白糖、清水。
7、煮开以后表层会有一点点的浮沫,把它撇掉。
8、开小火慢煮,中途可以用铲子稍微的拨动几下,防止糊锅。
9、直到糖水变得很浓稠,把柠檬片取出来。
10、将柠檬片直接放到烤盘里面,送入预热好的烤箱,90度120分钟即可。
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