豆腐泡塞肉的做法
豆腐泡塞肉是一道传统的中式家常菜,下面是一种简单的做法:
所需要的材料:
1. 豆腐泡 200克
2. 猪肉馅 150克
3. 蒜末 2颗
4. 姜末 1小块
5. 豆瓣酱 1汤匙
6. 料酒 1汤匙
7. 生抽 1汤匙
8. 白胡椒粉 适量
9. 葱花 适量
10. 食用油 适量
步骤:
1. 豆腐泡泡水一会儿,然后切成小块备用。
2. 热锅加入少许食用油,放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入猪肉馅翻煎至变色,加入豆瓣酱继续炒匀。
4. 倒入料酒、生抽和适量的白胡椒粉,炒匀。
5. 放入切好的豆腐泡,用铲子轻轻翻炒均匀,注意不要炒碎豆腐。
6. 加入适量的水(可以刚好淹过豆腐泡),盖上锅盖炖煮约5分钟,让豆腐泡入味。
7. 最后撒上葱花进行装饰即可。
这道豆腐泡塞肉口感嫩滑鲜美,香辣可口,非常适合搭配米饭食用。根据个人口味可以适量调整调料的用量,比如喜欢重口味的可以多放一点豆瓣酱和生抽,喜欢清淡的可以少放。
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