爆炒小河虾的家常做法 做爆炒小河虾的技巧
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1、小河虾400克、芹菜200克、香葱20克、小米椒5克、大蒜20克、生抽20克、盐5克、胡椒粉15克。
2、方法/:准备小河虾大个的小河虾剪掉虾须,处理好后洗净沥水。
3、芹菜,香葱,小米椒,大蒜,生姜,全部切成末。
4、炒锅中倒入食用油,5成热时下小河虾,不停的翻炒至小河虾变红色,虾壳酥脆时盛出待用。
5、锅中留底油,下姜,蒜,小米椒爆出香味。下芹菜,香葱,快速翻炒几下下小河虾。
6、快速翻炒后下生抽,精盐,胡椒粉调味。最后,翻炒均匀后关火,出锅即可。
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