松花蛋为什么不能直接吃 为什么松花蛋不能直接吃
1、一般情况下,皮蛋是可以直接食用的,不用煮熟也可以吃,不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种,生吃和熟吃都可以,都具有不同的风味。
2、不过还是不建议多吃未经加工的松花蛋。松花蛋的制作原理是在碱的作用下,使蛋液中的蛋白质发生了凝聚,并没有经过彻底的高温处理,有的蛋黄还属溏心蛋。再加上铅的含量增加,对人体有一定害处。人们习惯将其制作成冷盘直接食用,也不能多食。
3、在吃时最好先进行带壳加热煮制,而后再剥皮食用,且要配以姜醋汁,可以中和碱性物质,还可起杀菌消毒的作用。即便如此,因其内含一氧化铅,有害人体,仍然不可多食。
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