苋菜煎饺的做法 苋菜煎饺怎样做
1、食材:苋菜10克、猪里脊10克、木耳10克、面粉10克、葱10克、料酒1勺、生抽10克、白糖10克、盐少许、姜10克。
2、苋菜焯水后,用手将其中的汁水挤出,将苋菜剁碎备用。
3、将从苋菜中挤出的汁水和焯水后的汁水收集起来和面。
4、将水陆续倒入面粉中,期间一直用筷子搅拌,最后下手和成面团,盖上盖子饧一会儿。
5、揉馅里放入葱姜末,放料酒、生抽、盐,再放入适量苋菜的汁,一起搅拌的松软上劲。
6、放入苋菜末,再放适量香油,一起搅拌均匀。
7、面团这时已饧好,做成剂子,擀成饺子皮。
8、包饺子。
9、平底锅放油,将饺子放入,盖上锅盖,小火慢煎。期间倒入一些清水,继续煎。
10、大约十多分钟水干后,可将饺子翻个面再煎煎,即可出锅。
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