浙江腊鸭子的腌制方法 腊鸭子的做法
经验1.72W
1、需要准备材料:鸭肉 750克、花椒 适量、白糖 适量、盐 少许、白酒 少许。
2、做法:首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净,沥干。
3、然后小火把锅加热,放入盐和花椒,用铲子把盐炒至发黄关火,进行冷却。
4、鸭肉涂上炒热的盐,花椒,糖,白酒,用手涂抹均匀,放入器。
5、把鸭肉密封好,静置一天。
6、一天后把鸭肉取出,用绳子系好挂起风干。
7、等待鸭肉自然风干后取回,这样腊鸭就做好了。
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