福建牛肉丸汤的做法
福建牛肉丸汤是一道传统的福建菜品,具有丰富的口感和营养价值。下面是福建牛肉丸汤的简单做法:
所需材料:
- 牛肉馅:250克
- 鸡蛋:1个
- 面包屑:适量
- 鲜香菇:适量
- 豆腐:适量
- 青菜:适量
- 青蒜:适量
- 高汤或清水:适量
- 蚝油:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将牛肉馅放入一个大碗中,加入鸡蛋、适量的面包屑、少许盐、胡椒粉和鸡精。用手搅拌均匀,使馅料粘在一起。
2. 将馅料分成小块,用手掌揉成丸子形状,并在面粉或面包屑中滚一遍,让丸子更容易煮熟。
3. 准备一个煲或锅,加入高汤(或清水),煮开后加入丸子,煮约5分钟或丸子浮起来,丸子煮熟后捞出备用。
4. 在同一个锅中,加入适量清水,将香菇、豆腐切块,放入锅中煮沸。
5. 加入蚝油、酱油、白胡椒粉、盐和鸡精,调味品的分量可以根据自己的口味调整。
6. 接着加入青菜、青蒜煮沸,待青菜煮熟后,放入煮好的牛肉丸子。
7. 最后,加入适量的胡椒粉调味,煮一会儿即可。
福建牛肉丸汤做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以根据个人口味调整调料的用量,增减食材的种类,实现自己喜欢的口味。
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