胡萝卜菜卷子的做法 胡萝卜菜卷子怎么做
1、粉条事先要用热水泡发,控水后切成小段,葱姜分别切成碎末,胡萝卜擦成细细的丝,猪肉剁成细细的肉末。
2、炒锅中添上少许的食用油,放入猪肉末,小火煸炒,待将其炒至变色的时候,加上盐、生抽、花椒粉和少许的虾皮,翻炒均匀。
3、关火,将粉条放入,拌均匀后,放入胡萝卜丝,混合好,再放入点葱花,晾凉,面粉中分次少许加水揉成光滑的面团。
4、无需醒发,直接将面团放在案板上,分成4、5份小面团,分别擀成薄薄的面片,放入馅料卷起来,菜卷子摆放在蒸屉上。
5、在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入菜卷子开始蒸,10分钟的时间菜卷子就蒸熟了,关火盛出切成小段就可以吃了。
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