怎样炖肉好吃家常做法 怎样炖肉
1、生肉表面的油脂很容易吸附一些杂质和脏东西,特别不容易洗净。第一次开锅时,脂肪会包裹着这些杂质,形成泡沫漂浮起来。
2、把这些浮沫撇掉,等于撇掉肉里的脏东西。肉内部的温度煮到60多度就可以熟,瘦肉中的蛋白质从50度开始一直到60度,都是处于持续凝结的状态。
3、到60-65度时,肉会开始收缩,肉里的汁液开始释放出来,到这时,肉其实就开始变熟。
4、注意控制炖肉的温度,如果温度到70度再升高,那么结缔组织溶化后,瘦肉里的脂肪、肉汁和编程胶质的结缔组织,都将释放到汤里。
5、肉会变得开始发柴,没有味道。因此,炖的时候,温度不要过高,锅里保持沸腾即可,但是炖的时间一定要足够长。
-
旅游景区什么时候人气最旺
旅游景区的人气通常取决于多种因素,包括季节、假期、天气、特殊活动等。一般来说,以下几个时段景区的人气可能会比较旺盛:1.**假期和节日**:在节假日期间,如春节、国庆节、清明节、劳动节等,通常是景区人气最旺的时候,因为很多人会选择在假期里进行旅游活动。2.**季节...
-
皂角刺几月份采摘最好
皂角刺的采摘时间一般在9月至11月之间。这个时候皂角刺的果实已经成熟,颜色从青绿变为橙红色,并且果实呈现出饱满的状态。在这个时候采摘,果实的口感和味道会更好。...
-
北房摆什么花最旺财
在北房摆放一些象征着财富和繁荣的植物可以有助于提升财运。一些常见的选择包括:1.**吉祥树(金钱树)**:象征着财富和好运,被认为能够吸引财富和好运气。2.**竹子**:在中国文化中,竹子象征着长寿、健康和繁荣。尤其是三层或五层的幸运竹,被认为能够带来好运。3.**幸运竹...
-
怎么供奉龙王爷
供奉龙王爷通常是根据传统的方式和仪式来进行的。这里是一些供奉龙王爷的常见步骤:1.**准备供品**:准备一些供品,如水果、糕点、鲜花、香烛等。这些供品通常表示对龙王爷的尊敬和敬意。2.**设立祭坛**:选择一个清洁的地方,摆放供品,并设立龙王爷的祭坛。祭坛可以用一...