烩青虾怎么做 烩青虾的制作步骤
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1、主料:虾仁150克。
2、辅料:西兰花50克,黄瓜25克。
3、调料:大豆油50克,料酒25克,味精2克,盐2克,淀粉(豌豆)40克。
4、将青虾仁洗净后淀粉30克好,玉兰片洗净切成片,放入沸水中焯一下即捞出,黄瓜洗净也切成片。
5、将炒锅坐火上,倒入豆油,油热后把虾仁放入油内炸,用筷子划散,炸约1分钟,把油倒出控净。
6、原炒锅留底油,油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克(淀粉5克加水)勾成浓汁,点上明油,即可出锅装盘。
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